2015年2月4日 星期三

法國人日常生活飲食調查報告





在法國上課時,教授曾說,藝術的形式很多,如繪畫雕塑電影等等等,但對法國人而言,還多了一個最重要的 : 美食!

法國人愛吃,也懂吃。他們所孕育出的料理文化更是世界頂級美食的代名詞。

但今天不講星級法國料理,我想跟大家分享法國人在日常生活中的飲食習慣以及喜愛的食物。

這項新出爐的法國人日常生活飲食調查結果報導,我一樣為大家翻譯好,然後加入一點自己的所見




法國人最喜歡吃的主菜 --- 烤雞與鴨胸
分別有20,3%與20,2%的受訪者說烤雞與鴨胸是他們最喜歡的主菜,然後是海鮮(19,9%)、燉牛肉(19%)、牛排配薯條(17,8%)

在巴黎生活了數年,每天都自己動手做飯,市場更是一周兩次必去,市場裡一定會有一攤或數攤烤雞,滴下的雞汁雞油也會與同烤的馬鈴薯和蔬菜一起販售,香氣撲鼻ㄋㄟ!
餐廳裡的鴨胸也是必點! 非常鮮嫩美味,大家一定會驚豔!
海鮮不用說了,誰不愛呢?
以上三樣也是我的前三呀!



速食不是他們的菜
法國人不喜歡速食店,他們喜歡餐廳。有33%的法國人每個月會至少去一次餐廳,但只有19%會去一次速食店。住在法國本土的人有58%的人一個月吃不到一次冷凍食品

筆者小言 : 法國即使連冷凍食品也是高水準的! 如Picard,不但種類多而且品質好,就連甜點樣式也是一流的!



熱愛烹飪
法國人不但愛吃,也愛做菜! 有七成以上的法國人說他們喜歡烹飪! 年輕人比例尤其高 (有71%18-34歲的人喜歡烹飪,而65以上的老人有64%的人喜歡),喜歡烹飪的女性(73%)也多於男性(62%)

筆者碎念 : 怎樣都比台灣高,而且高很多! 我想主因之一是台灣外食超方便又便宜!



早餐的習慣
有83%的法國人每天或是幾乎每天吃早餐,一半以上的人會來杯咖啡(52%) 、然後是茶(25%)、再來是熱巧克力(14%)。很少在brunch的,有59%法國人從沒過



廚房中的對決!
一些法國人常用的食材偏好比較 :
甜奶油勝鹹奶油 (56%比41%)、酒大勝啤酒(67%比23%)、紅酒多於白酒(60比28%)、橄欖油多於奶油(68%比29%)、鹽多於糖(53%比43%)



看了之後是不是對法國飲食更瞭解了一點呢? 是不是跟本來想的不一樣呢? 如果想知道更多,就看這邊吧!



沒有留言:

張貼留言